Patrick Guillou est un footballeur français né le 16 avril 1970 à Villingen en Allemagne. Aujourd'hui, il commente les matchs de Bundesliga sur TPS Star et Canal+. Lors de ses deux passages à l'AS Saint-Étienne, il marque les supporters par son envie et sa détermination. Arrière latéral de formation, « Pat' » est devenu au fil des ans un spécialiste du tacle glissé. Il vivait dans la Haute-Loire et faisait son propre saucisson, ainsi que du vin rouge.[réf. nécessaire]