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Couverture du livre : "La France gastronome"
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Date de parution : 2019
Résumé : Notre gastronomie est née à la fin du XVIIIe siècle. Quelques décennies plus tard, elle avait conquis le monde. Grâce à l'invention du restaurant en 1765, [...]

Couverture du livre : "La faim de l'Histoire"
Support : Audio
Date de parution : 2023
Résumé : Manger avec Jésus et les Apôtres, manger au festival de Woodstock, dans les plantations de coton au temps de Scarlett O'Hara ou chez les Aztèques à Mexico [...]

Couverture du livre : "À la table de l'Histoire et du monde"
Support : Audio
Date de parution : 2025
Résumé : Déguster son petit déjeuner en France, c'est boire du jus d'oranges qui ont traversé les mers, du café, du thé ou du chocolat qui viennent de la zone intertropicale, [...]

Couverture du livre : "La raison gourmande"
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Date de parution : 1995
Résumé : MP3. Un trajet en terres hédonistes en quête d'une réponse à la question de Nietzsche : y a-t-il une philosophie de la nutrition ?

Couverture du livre : "2000 ans d'histoire gourmande"
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Date de parution : 2008
Résumé : Pour découvrir de nouvelles saveurs ou pour s'enrichir, les hommes se sont lancés à la recherche de produits, d'aliments ou d'épices inédits qui ont révolutionnés [...]
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