Catalogue
62 livres correspondent à votre recherche avec le(s) filtre(s)
narrateur:
Lectrice française
Retirer ce filtre
+
Catégorie:
Bricolage & Cuisine
Retirer ce filtre
Affinez votre recherche
Cette page contient les résultats 33 à 48 sur 62
Les dossiers du Canard enchaîné n°136
Résumé :
Pour tout connaître du petit univers de la restauration de luxe et des grasses astuces de la cuisine industrielle.
Mes mots gourmands
Résumé :
Eloge de la gastronomie à travers de courts textes sur la betterave, le café, la déconstruction, la fête, le gras, etc. Réalisation AVH.
Un festin en paroles
Résumé :
Saveurs, goûts et mets oubliés, redécouverts grâce à de vieux manuscrits. Réalisation AVH.
Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinière
Résumé :
Cet ouvrage propose les réponses aux questions que l'on peut se poser sur les aliments et leurs propriétés. Des recettes accompagnent les propos. Réalisation [...]
Mes plats de cantine revisités
Résumé :
Des recettes inventives pour se remémorer les plats de la cantine tout en leur donnant plus de saveur.
Barbecue à l'américaine
Résumé :
Cinquante recettes à cuisiner au barbecue et leurs accompagnements : grillades, burgers ou marinades accompagnés de frites, sauces ou macaroni.
Tout est bon dans le cochon
Résumé :
Un historique du cochon à travers les siècles et les cultures, accompagné de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon [...]
La cuisine de la pomme de terre
Résumé :
Réunit une centaine de recettes qui révèlent les multiples façons d'accommoder la pomme de terre.
Recettes des 4 saisons
Résumé :
Parfois simplifiées, souvent améliorées ou adaptées aux tendances actuelles, les 50 recettes du livre Recettes des 4 saisons ont toutes gardé le côté naturel, [...]
Morceaux choisis
Résumé :
Des informations historiques sur les viandes phares de la boucherie et leur la consommation, un reportage sur un éleveur et un descriptif de la découpe [...]
Le meilleur des glaces et desserts glacés
Résumé :
Propose près de 75 recettes de glaces, sorbets, mousses, parfaits et autres desserts glacés : granité mojito, glace au cheesecake, sorbet melon verveine, [...]
La cuisine du Japon
Résumé :
La cuisine japonaise, ses techniques, ses usages, sont expliqués pas à pas. Pour chaque ingrédient difficile à trouver, un produit de substitution est [...]
Les olives
Résumé :
Pour apprendre à bien préparer les olives et à les utiliser de différentes façons.
Éloge politique du chocolat
Résumé :
Un essai sur l'aspect fédérateur et social du chocolat, aliment dont la variété de composition et de préparation donne lieu à une diversité de traditions [...]
Protéines vertes
Résumé :
Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, des lentilles, des pois cassés, et [...]