Le goût et les saveurs par Jacques LE MAGNEN Support : Braille Date de parution : 1951 Résumé : L'auteur étudie l'évolution de la sensibilité aux saveurs et sa variation en fonction du comportement et du besoin alimentaire.
Odeurs et saveurs par Alain GULLINO Support : Braille Date de parution : 1997 Résumé : Un livre pour comprendre le goût et l'odorat et réfléchir à l'éducation sensorielle.